Categoria: CONDIMENTI

Sugo per pasta alle sarde

Ingredienti: 2 kg di sarde fresche spinate, senza testa né coda. 100 gr. pinoli tostati oppure mandorle. 100 gr.  di uvetta Corinto quella piccolina e nera. 2 mazzetti di finocchietto selvatico. 1

Aglio sott’olio

Aglio sott’olio 1 kg di aglio novello 600 ml di aceto bianco 600 ml di acqua 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 3 foglie di alloro fresco 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato 6