Aglio sott’olio

Aglio sott’olio 1 kg di aglio novello 600 ml di aceto bianco 600 ml di acqua 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 3 foglie di alloro fresco 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato 6

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Ingredienti: per 1 vaso da 1 kg 12 caprini molto stagionati 3 bacche di ginepro 6 grani di pepe 1 bacca di cardamomo 2 foglie di alloro fresche 1 cucchiaino di semi

Bagna cauda alla piemontese

Bagna cauda alla piemontese Celeberrima salsa tradizionale piemontese, originaria del Monferrato; detta anche “CARDATA“. E’ una pietanza conviviale per eccellenze, pretesto spesso per copiose bevute invernali. Negli anni successivi alla prima guerra

Torta di mele della nonna

Torta di mele Madama Perotto Questa è la ricetta che mi ha consegnata, scritta a mano su un foglio di carta, una mia cara amica oggi ultranovantenne: la Signora Perotto. Una donna

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    La Bourguignonne di carne  Sapessi che festa è preparare la tavola per una Bourguignonne! Occorre organizzarsi molto bene: Per apparecchiare: Piatti a settori, forchette apposite per bourguignonne, il fornelletto, l’alcool

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Il caffè dell’amicizia nella grolla

Coppa dell’amicizia e caffè alla valdostana Ricetta per 4 persone -4 tazze di caffè, buono e forte, bollente -4 bicchierini di grappa (50°/60°) e 1 bicchierino di Cointreau o Genepy -alcune scorze di

Alici marinate

Alici marinate Pulire 6 kg alici freschissime sotto acqua corrente e man mano che le pulisci le metti in una vaschetta piena d’acqua e con un filo di acqua fredda corrente per