Categoria: PIATTI REGIONALI

La finanziera

E’ un piatto povero di origini medioevali tipico del Monferrato, preparato con  gli scarti della macellazione di galletti  e dei bovini Preparazione: Pulire e sbollentare separatamente in acqua salata animelle, creste di

I Rabaton

I Rabaton sono  un prodotto tipico della piana tra Alessandria e Tortona – Ricordano , nella loro  forma, delle crocchette allungate  e  per la loro  consistenza dell’impasto, un gnocco . Gli ingredienti