Categoria: RICETTE VEGETARIANE

Caprini allo sherry del signor Domenico

Ingredienti: per 1 vaso da 1 kg 12 caprini molto stagionati 3 bacche di ginepro 6 grani di pepe 1 bacca di cardamomo 2 foglie di alloro fresche 1 cucchiaino di semi

Melanzane abbottonate di Nonna Concetta

Ingredienti: 6 Melanzane piccole Pane casareccio secco Basilico Menta Maggiorana Peperoncino Sale Procedimento: Incidere  nel senso della lunghezza le melanzane facendo dei tagli profondi fino al cuore della melanzana. Poi salarle bene